Es gibt sie noch die Echten Bäcker – und es werden immer mehr.  Zehn Bäcker aus Kärnten und Osttirol haben sich zusammengesetzt und sind übereingekommen an einem ZIEL zu arbeiten. Gutes ehrliches Brot und Handwerk. So wurde die Idee von den „Brothandwerkern“ geboren.   Den folgenden Beitrag hat mir liebenswürdigerweise Hr. Martin Wienerroither von der Bäckerei Wienerroither zur Verfügung gestellt …

Soržev Mlin – eine kleine alte Mühle entlang des Flusses Hudinja  in Nova Sekrev (Slovenien). Der liebevoll restaurierte Bauernhof mit seinen 7 Gebäuden, von denen 4 zu einem Kulturdenkmal erklärt wurden, besteht aus  Mühle, Sägewerk, Heustadel und Müllerhaus. Alle Einrichtungen wurden aufwendig und sehr liebevoll renoviert. Was aber erstaunlich ist, sie werden  für ihren ursprünglichen Zweck nach wie vor verwendet. Die Mühle …

Slow Food Wien – Verein zur Förderung des Rechtes auf Esskultur, Genuss und der regionalen Vielfalt der Lebensmittel, lud ein und viele kamen. Es gibt sie also doch noch – echte Bäcker, die mit ihrem ganzen Herzen ehrliches Handwerk betreiben und das sieht man ihnen an. Am Samstag den 23. Jänner 2016 war die Markterei in der alten Post zum Bersten …