Pizza à la Sam. Buon Appetito!
Pizza
zum Verzehr bereit!
Im Mai 2012 ging mein Holzofenprojekt in die Endphase. Anheizen und Temperaturkontrolle waren zur vollsten Zufriedenheit absolviert. Ofentemperatur nach dem Anheizen ca. 400 Grad – gnau richtig für eine gute Pizza wie vom Italiener. Als nächstes begab ich mich auf die Suche nach dem „perfekten Pizzateig“. Tagelanges suchen im Netz und ausprobieren sanden am Programm.
Ich fand was ich suchte! Ziemlich aufwendig aber es lohnt sich.
Backofen aus Lehm
Rezept zum perfekten Pizzateig findest du hier:
